こだわり

当店のサンドイッチはバゲットや具材を始め、なるべく店内で調理したものを使用しています。
自家製のバゲットはもちろん、自家製ハム、スモークサーモン、ベーコン、ローストビーフなどの具材からマヨネーズなどの調味料まで、当店で作れるものはすべて作りお客様に食べていただくことを重視しています。
安全で美味しいサンドイッチを是非お楽しみください。

15時間発酵天然酵母を使ったフランスパン。
パリでよく食べていた、フランスパンのサンドイッチに近づけるようにパンを作りました。
皮は薄めに、中はモッチリとした食感です。

フランスでは、バゲットのサンドイッチが日本で言うおにぎりのように身近な感覚で食べられています。
当店のサンドイッチは朝ごはんやお昼ごはんに食べていただくのはもちろん、公園のベンチなどフランス人たちのようにサンドイッチを外で食べるのもおすすめです！

フランス人のシャルキュトリージャッキーシエグレさんにハムの作り方を学びました。
3週間ソミュール（塩水）に漬け込んでから、香味野菜と香辛料でコトコト煮込み、仕上げています。手間は掛かりますが、無添加で作っています。

サンドイッチに挟んでいるサーモンは、
サーモンの切り身をスモークして挟んでおります。

クリスマスケーキも販売しております。